豬肉大蔥烙餅的做法步驟

　豬肉是人們餐桌上重要的動物性食品之壹。因為豬肉纖維較為細軟，結締組織較少，肌肉組織中含有較多的肌間脂肪，因此，經過烹調加工後肉味特別鮮美。下面我為大家分享豬肉大蔥烙餅的做法步驟。

　 豬肉大蔥烙餅食材介紹

　面粉300克，肉末100克，大蔥100克，酵母3克，泡打粉3克，鹽三分之壹茶匙，雞粉三分之壹茶匙，料酒兩茶匙，胡椒粉適量，

　 豬肉大蔥烙餅的.做法步驟

　1、面粉加入酵母3克，泡發粉3克

　2、加入溫水拌勻

　3、揉成光潔的面團醒發

　4、發酵至原來的兩倍大即可

　5、肉末加入三分之壹茶匙鹽，胡椒粉，兩茶匙料酒，三分之壹茶匙雞粉，少許清水朝壹個方向拌勻上勁

　6、加入大蔥碎拌勻

　7、面團搓成長條揪成大小均勻的擠子壓扁

　8、搟成面皮

　9、挑上餡料

　10、包成包子狀

　11、再壓成餅狀

　12、平底鍋倒入壹層底油燒至五成熱下餅煎制

　13、待煎制金黃翻面繼續煎制金黃

　14、加入小半碗熱水蓋上鍋蓋燜至水份收幹

　15、再用小火煎至深黃色即可

　16、成品

　17、成品