二、東坡肉皮薄肉嫩，色響汁醇，軟爛而不碎，香糯而不膩。是1956浙江省評定的36個杭州特色專業之壹。
三、叫花童雞“花童雞”又叫“杭州扒雞”，是浙江省1956評定的36個杭州特色菜之壹。
四、龍井蝦用明代以前的“綠、香、甜、美”龍井新茶和仙鶴鮮蝦烹制而成。清炒雞絲鮮蝦白玉石鮮嫩，略帶龍井清香，極其美味。
動詞 （verb的縮寫）西湖水牧羊湯“西湖水牧羊湯”，別名“雞火水牧羊湯”。杭州西湖的特產是雞絲和香腸絲。色澤和諧，湯汁純正鮮美，雞絲嫩滑潤澤，廣為流傳。
六、中國神話傳說中有壹個“八仙過海”的小故事，杭州。八仙過海，神通廣大。那麽這個“杭州八味”將八種美味集於壹爐，讓各種鮮香相互交融，意猶未盡。那讓人聯想到閩菜裏的“佛跳墻”。雖然變了，但不變的是原汁原味，原生態，營養豐富。
七、西湖蓮藕粥最好用西湖蓮藕熬制。渠道清香絲滑，淡淡的蓮藕香不易察覺。有了西湖的風景，也是別樣的感覺。
八、洋蔥刺柏“洋蔥刺柏”是杭州壹種風味獨特的傳統食品。它是用油條、蔥和醬油包在卷餅裏做成的。油炸油條，或者油條，是浙江老家油條的全稱。
九、知道杭州知味觀的味道。烹飪時，用面粉加熟白面小麥粉作皮，用小鮮肉或小鮮肉拌鮮蝦，或雞胸肉拌肉末香腸作餡，在餡中加入特制的皮凍，包好餡放入特制的小蒸籠中用文火煮熟，分別稱為小鮮肉籠、鮮蝦籠、雞火籠。
十、西湖醋魚“西湖醋魚”又稱“叔嫂傳寶”。是杭州不可錯過的著名美食。