臨近春節，羅京人開始為年貨忙碌起來，家家戶戶都開始準備醬鴨、炸肉丸和熟油肉...
在許多羅京人的年夜飯菜單中，紅油醬鴨是必不可少的壹道菜，也是餐桌上的第壹道菜。鮮嫩的鴨肉被醬油染成了漂亮的深棕色，濃郁的醬香撲鼻而來——鴨皮微鹹，淡淡的鹹味帶出鴨肉的鮮味。
在晚餐正式開始之前，壹大鍋炸肉丸總會引起孩子們的註意，拿幾個當零食。在燉肉時，家庭廚師還會抓壹把象征著“團圓”的肉丸。
跑肉又稱炸肉、炸皮肉，是壹種極具特色的民間美食。豬肉皮有“大波浪”，放壹塊在嘴裏，肉肥而不膩，入口軟硬適中，吃後齒頰留香。在過去，人們烹飪腐肉，主要是因為它可以保存更長的時間。它不能在除夕吃，但它仍然像新年第壹天蒸的壹樣香。
蒸三鮮:說是三鮮，其實用料很多。
由蛋卷、臘肉和煎魚組成的蒸三鮮也是羅京人過年必買的“年貨”。
羅京農家蒸三鮮，用料講究，壹碗品種很豐富。雖然叫蒸三鮮，但裏面的食材不止三種。人們通常將排骨、培根片、蛋卷、炸魚、肉丸、水發皮等層層加碼。，再加幾只河蝦提鮮。簡單地蒸熟，金黃耀眼的蛋餃，海綿般的外皮盛滿湯汁，鹹鹹的臘肉，鮮甜的熏魚等。，味道棒極了，象征著來年的大豐收。
魚丸:制作精美，關鍵是精致。
魚丸是江南地區的傳統菜肴，每逢節假日餐桌上總是少不了魚丸。
隨著春節的臨近，羅京人將開始制作材料充足、味道新鮮且無添加劑的魚丸。吃魚丸的時候，不用想著魚刺偷偷“絆倒”，簡直是愛魚人士的福音。“精”是魚丸的壹貫特點，質地細膩，口感細膩，需要心思細膩的人制作。去魚刺、切魚、攪魚糜……魚丸的誕生過程看似以力量和速度為主導，實則環環相扣，食材的選擇、輔料的用量、加工的時間都有玄機。