另據記者獲悉，BAKE芝士撻售價為15元壹個，可能是滬上最貴的蛋撻。
BAKE成立於2014年2月，創始人長沼真太郎是1986年生人，堪稱是來自日本的“雙創”企業。可是，創始人別看是80後，個人經歷卻並不簡單。
成為亞洲芝士撻人氣品牌的四個秘密
短短兩年多的發展，如今BAKE芝士撻店鋪在日本***有11家，韓國、臺灣、香港、泰國和新加坡都留下了足跡，全球門店數量***計19家。2015年5月到2016年4月壹年時間裏，據統計，BAKE芝士撻***售出2000萬個，平均每2秒就有1顆芝士撻被消費者品嘗。
BAKE海外事業部中國事業總經理田尻晃久告訴記者，BAKE芝士撻成為亞洲芝士撻人氣品牌有四個秘密：
第壹，制作/銷售壹體的店鋪只為供應現烤芝士撻，避免長時間放置造成的口味折損；第二，BAKE只專註於壹種產品制作，力求最優的口味和品質；第三，挑剔的原產地食材，將味道清淡的“北海道函館產”奶油芝士、味道濃厚的“北海道別海產”奶油芝士、口味偏鹹的“北海道道央產”奶油芝士均勻混合，提煉出特色鮮明的芝士慕斯，並與二次烤制的撻皮結合，帶來外焦裏嫩的絕妙口感；第四，是對經典味道的執著，全世界的BAKE芝士撻均由北海道冷鏈運送的半成品和原始烤制方法制作出爐，讓每壹位顧客都能體驗到最純正的日本美食。
摘自：www.shobserver.com/news/detail?id=21384（上觀）
欄目主編：吳衛群 文本圖片由作者提供 圖片編輯：曹立媛
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