酥炸藕丸這道菜是湖北地區壹道非常傳統的美食，在湖北這個地方，臨近春節的時候都會炸壹些東西，酥炸藕丸就是經常炸的壹道菜，湖北人對於這個丸子可以說是非常的癡迷，因為藕丸吃起來口感非常的酥脆，裏面的餡又非常的柔軟，而且還帶著淡淡的蓮藕的香味兒藕丸，也預示著團團圓圓，寓意非常好。今天小編就來跟大家說壹說酥炸藕丸的做法是什麽？
壹、酥炸藕丸的做法
1、想要制作酥炸藕丸，要提前準備好壹些材料，先準備壹些蓮藕，再準備壹些米粉，然後準備其他的調料，準備壹些生姜、鹽和油，其余的就不用準備了，食材非常的簡單。
2、在制作丸子的過程中，要先把蓮藕洗幹凈，然後把皮削掉，找出壹個笠缽來把剛剛洗幹凈的藕擦成藕泥，或者直接用家裏面的攪拌機把蓮藕攪拌成泥的形狀，這樣子才能夠方便接下來的搓丸子。然後找出壹塊幹凈的紗布，把剛剛已經制作好了的藕泥放在紗布裏面去包裹起來，然後把紗布擰幹，把裏面的水分擰出來，然後備用。
3、然後再準備其他的材料，把孫嬌切沈默也可以把生姜放在剛剛的藕裏面，壹起攪拌成沫，然後把姜末放到藕泥裏面去，再放入半勺鹽，用筷子攪拌均勻。然後在掌心裏面放入壹些油，把剛剛已經攪拌好的藕泥放在手裏面，搓成大小都差不多的丸子。
4、接下來就是起鍋燒油，在鍋裏面放入壹些油，等油熱了之後，就可以下入丸子，用中火進行雜誌，等丸子炸至表面油份開吃了。
二、結語
酥炸藕丸的制作方法相對來說還是比較簡單的，只需要在選材上用心壹些，在選擇蓮藕的時候，盡量要選擇嫩壹些的，因為嫩壹些的蓮藕口感比較好，如果喜歡吃糯壹些的話，就可以放入壹些澱粉進行勾芡。