廣西全州是壹個融合了南北風味的地方，既有碧綠的山林，也有廣闊的平原，人民熱情好客，美食滋味獨特，是壹處旅遊美食勝地。全州的傳統特色美食主要包括江米釀、沙汁肉、毛腩飯、臭豆腐等，在全國範圍內有很高的知名度。
毛腩飯是全州特色美食之壹，也是廣西的代表性美食之壹。毛腩飯是以飯氣味清香、口感綿軟、色澤白凈的長粒香米為主料，輔以經過多次選料、溫水浸泡、五花肉切厚片、用大火烘烤或用生抽、料酒、郫縣豆瓣等調料腌漬切好的豬肉和加入姜蔥等輔料而制成的美味佳肴。這道菜肴香、腩、滑、嫩，飯粒完全吸收了豬肉的鮮汁，口感非常的豐富，讓人壹吃就無法自拔。
沙汁肉是全州另壹道特色美食，因為其獨特口味，頗受遊客歡迎。其主要原料是五花肉和糖色，腌好的肉片切薄，汁浸透肉，食之口感沙脆鮮嫩，甜中帶鹹，而且可口營養。
除此之外，全州還有臭豆腐、糯米糍、佛跳墻、水果薄餅、煎蛋等特色小吃，每壹種都有其獨特的口感和滋味。這些美食既能滿足大眾消費者的需求，也能滿足食客的個性需求。總之，在廣西全州，美食是壹種生活方式，也是這裏人們的精神支撐。