當紫薯和面粉混合在壹起時，小麥粉吸收了紫薯的原花青素，這將使面糊稱為藍紫色，因此饅頭的顏色特別漂亮，並且它可以在吃饅頭的同時消化和吸收紫薯中的營養，這是壹種非常受歡迎的美味食品。紫薯去皮洗凈後切成薄片，鋪在蒸籠布上，蒸10至15分鐘，然後趁熱取出紫薯用鏟子磨成泥，冷卻至35度。
加入5克酵母和30克白糖，攪拌至溶解。紫薯中加入500克中筋面粉，再加入適量溫水。將小麥粉混合成細絲後，將其搓成光滑的面糊，放在壹邊等待其變得醇厚。如果妳用手指蘸幹面粉，在擴大的面糊上滴壹個洞，洞的邊緣不會收縮，這意味著面團已經制成。在控制面板上撒上幹面粉，倒出發酵好的面團，在上面撒上3克蘇打揉搓均勻。和面排氣管進行了嗎？用刀切面包。
傷口上還有很多氣孔，所以妳需要再次揉面。揉至面糊中沒有氣泡。面團經排面管揉成條，切成大小均勻的饅頭皮，用保鮮袋蓋緊，再發酵。鍋中加入足夠的冷水，給蒸鍋塗上油漆，再次變大變輕後，將面糊放入不銹鋼蒸鍋中。等它熱了煮開後，用中火蒸15分鐘。關火後不必立即取下。蒸三分鐘後取出。饅頭不容易塌陷。