1.牛肉洗凈切塊，放在盤子裏備用。
2.小碗中加入生抽、老抽、料酒、香醋、蠔油、鹽和雞精拌勻備用。
3.牛肉煮熟後撈出備用，大蒜拍扁後切片，洋蔥打結後切成小塊，洋蔥切段。
4.起鍋燒油倒入白糖，小火翻炒至白糖融化，倒入牛肉翻炒至顏色最高。
5.加入洋蔥和生姜炒香，加入準備好的醬汁。
6.將炒好的牛肉倒入高壓鍋中，加入洋蔥、檸檬片和陳皮等香料，加水燉45分鐘。
擴展數據
牛肉的營養價值；
牛肉含有豐富的鉀和優質蛋白質，這些都是運動員必不可少的營養物質。因為鉀含量過低會影響肌肉生長，運動員經常把牛肉作為主食。
它還含有豐富的維生素和鐵、鈣、磷等礦物質元素，很容易被人體吸收。營養學家說，牛肉的營養價值在各種肉類中排名第壹，可以增加體力，補充活力。需要註意的是，對其過敏並將誘發濕疹的人群應謹慎食用。
牛肉可以為妳提供更多的鐵和鋅——維持能量的珍貴元素。例如，牛排富含易於吸收的鐵和鋅，可以提高免疫系統的功能，還富含葉酸，可以防止嬰兒出生時殘疾。牛肉還提供亞油酸，這是壹種不飽和脂肪酸，可以預防癌癥和糖尿病。牛肉蛋白質含有較多的人體必需氨基酸。
中醫認為，牛肉具有補脾胃、養血益氣、強筋壯骨的功效，對虛弱、口渴、脾虛、腫脹、水腫、腰膝酸軟等有壹定療效。