材料:腌大頭菜500克、大蒜、鹽和香油。
做法:將大頭菜切成細條，用冷水浸泡，中間換三次水。浸泡至沒有鹹味，瀝幹水分。熱鍋加油，倒入大蒜爆香。倒入蘿蔔條翻炒幾分鐘。加入鹽調味。最後滴幾滴香油拌勻即可。把它放在有蓋的碗裏。如果妳吃不完，蓋上蓋子放在冰箱裏。吃飯時吃粥和壹些，以增進食欲，促進利尿和解毒，並增進食欲。特別適合沒有食欲的病人和消化不良的兒童。
2.大頭菜粥
食材:粳米100克、白菜50克、羊肉（熟）50克、蔥5克、姜5克、鹽2克、味精2克、香油25克。
做法:首先將苤藍洗凈後切塊；煮熟的羊肉也切成塊。將炒鍋點燃，加入香油，將大頭菜和羊肉炒香，加入1000毫升清水和洗凈的粳米，先用武火煮沸，然後用文火煮，待米飯爛開花時再加入蔥（末）、姜（末）、鹽和味精，煮壹會兒。
3.大頭菜蒸肉餅
食材:大頭菜適量、半瘦豬肉400克、醬油適量、鹽適量、料酒適量、雞精適量、生粉適量。
做法:豬肉和大頭菜切碎。也可以用攪拌機攪拌。加入調味料，攪拌均勻，靜置2小時，使肉餅充分入味。蒸之前，加入適量的水攪拌，然後蒸6-7分鐘。
4.熱大頭菜
配料:大頭菜、幹紅辣椒、大蒜、醬油、鹽。
做法:大頭菜洗凈後撕成小塊。紅幹辣椒切成小塊，大蒜切成小塊。熱鍋加油，放入紅幹辣椒和蒜片爆香。加入大頭菜，加入壹勺鹽和幾滴醬油。將大頭菜炒至變色。
5.涼拌大頭菜
材料:2個大頭菜，2茶匙鹽，1/4個紅辣椒，1湯匙醬油，1.5湯匙糖，1湯匙白醋和1湯匙香油。
做法:大頭菜去皮洗凈切片，用鹽拌勻腌制30分鐘。取出腌汁，用2杯冷開水沖洗掉多余的鹽，瀝幹水分。紅辣椒切絲，放入瀝幹水分的大頭菜中，拌入醬油、糖、白醋和香油。蓋上保鮮膜冷藏2小時。