壹、酸溜白菜
原料：白菜梆、大蔥、幹紅辣椒、醋、醬油、糖、鹽、水澱粉少許、香油
做法步驟：
1.白菜梆洗凈後，從中間切開，然後將刀傾斜30度角將白菜片成薄片兒。（不要太厚，太厚口感不好）。
2.把大蔥切片備用。幹紅辣椒（如果用手，千萬不要揉眼睛！），用紙巾擦凈後剪開備用。鍋中倒入油，待油五成熱時，放入幹紅辣椒，炒出辣椒的辣香味後，馬上放入大蔥，隨後倒入白菜翻炒1分鐘。
3.接下來再依次倒入醋、醬油、糖和鹽，翻炒3分鐘，待白菜出湯後，淋入水澱粉，用鏟子沿同壹方向攪拌勾芡，最後淋入香油，翻炒壹下即可。這樣做出來的酸溜白菜，讓人食欲大開，就是吃完要多喝熱水，小心上火。
二、炒西蘭花
原料：西蘭花，西紅柿，蔥姜蒜少許，生抽，鹽，白糖，植物油適量
做法步驟：
1、先將西蘭花摘成小朵，放在淡鹽水中浸泡十分鐘（這樣做可以殺菌），洗凈後放入到沸水中焯燙後盛出備用。
2、準備幾個熟透的西紅柿，洗幹凈後切成塊狀。
3、接下來就是重點要熱鍋涼油，然後放入準備好的蔥姜蒜炒香。
4、將西紅柿下鍋，用中火即可然後翻炒均勻，炒至西紅柿入味。
5、然後將西蘭花放入鍋中，加入適量生抽、白糖和鹽調味，最後撒上蒜片，翻炒即可。
三、燒茄子
原料：茄子、青紅椒、蔥、蒜、油、鹽、生抽、老抽、醋、糖、香油、生粉、雞粉
做法步驟：
1、將茄子皮切掉，把茄子切成塊、然後用鹽腌壹下出出水，並攥幹水份。
2、將辣椒洗凈切成塊，將蔥和蒜切碎留作備用。
3、將老抽、生抽、香油、雞粉、糖、醋、生粉及水適量調成汁，將茄子放入。
4、把油鍋燒熱，倒入腌制好的茄子，炒熟撈出。少量油，爆香蔥碎和壹部分蒜碎，倒入炒過的茄子塊和青、紅椒塊，翻炒壹分鐘。
5、最後倒入之前調好的汁，迅速炒均勻，出鍋裝盤，撒上留下的蒜碎。
今天的分享到這裏就結束了，如果有更多好吃，下飯還簡單的 美食 做法，請在評論區和大家分享壹下吧。