土豆正在收獲中
土豆的吃法更是多種多樣。就連最常見的土豆絲也是酸辣土豆絲、烤土豆絲、涼拌土豆絲。此外，土豆還可以制成用於烹飪的土豆澱粉、川渝地區人們喜歡的酸辣粉以及孩子們最喜歡的薯條。
酸辣土豆粉
雖然土豆絲在家裏很好吃，但許多人都遭受刀工的缺點。切好的土豆絲粗細不壹，口感不盡如人意。最近，豬肉太貴了。今天，我們用類似川味豬肉的方法做壹個辣土豆片。不放油不放豬肉，吃起來香辣可口。這是壹道非常好的配菜。
辣土豆片
-麻辣土豆片分享-食材:土豆
輔料:大蔥/青椒
香料:幹辣椒/幹辣椒/胡椒
調料:鹽/醬油
步驟:
—步驟1—
土豆去皮，洗凈，切成均勻的薄片，用清水浸泡。
鍋裏燒開水，用開水將土豆片放入鍋中，煮大約3分鐘，直到大約八成熟。
土豆片焯水後撈出瀝幹水分，放入碗中。
—第二步—
準備青紅椒切成小塊，切壹點蔥花，準備壹點幹紅辣椒和幹辣椒。
—第三步—
起鍋燒油，放入幹辣椒、幹花椒、蔥花等。直到芳香四溢。
加入瀝幹水分的土豆片，大火翻炒。
加入少許生抽調味，快速翻炒均勻。
最後，加入切好的青椒，加入少許鹽，炒香辣椒，準備出鍋。
—第四步—
出鍋裝盤後，美味的薯片就完成了。
盡可能均勻地切土豆片，這樣它們才能成熟和壹致。註意不要切得太薄，否則很容易炸。通過焯水將薯片煮至八成熟可以省去上油的步驟，這不僅更適合家庭操作，而且可以減少油膩。薯片下鍋後要快速翻炒，火力不夠容易粘鍋。整個過程不需要用水燉。—總結—辣土豆片的烹飪方式類似於煮熟的豬肉，然後在鍋裏油炸。味道也很棒，所以它既美味又不失煮熟的豬肉。而且這道菜操作簡單，廚房小白也能輕松操作。與土豆絲相比，麻辣土豆片口感軟糯，香氣四溢。如果妳喜歡我的分享，請操作壹下。