鵝蛋面
食材:面條、鵝蛋、西紅柿。
配料:鹽、十三香、耗油、醬油、蔥。
1.將鵝蛋打入碗中，打碎備用。西紅柿切片裝盤備用。
切壹些蔥花備用
3.鍋中加入底油，油熱時加入鵝蛋，將鵝蛋鋪散。
4.鵝蛋攤開後，不要取出，只需加入蔥花炒香即可。
5.加入切碎的西紅柿翻炒幾下，倒入耗油和生抽，繼續翻炒，加入十三香和鹽調味。
6.鵝蛋番茄腌料做好了，鍋裏盛著碗。
7.燒開水，加入面條。大火煮面條，面條3-5分鐘就熟了。
8.將背條煮熟，撈出放入碗中食用。
9.壹份美味的鵝蛋番茄千層面就做好了，裏面有妳喜歡吃的食材，別提有多香了。
鵝蛋的營養價值:
1.鵝蛋富含營養，如蛋白質、脂肪、礦物質和維生素。
2.鵝蛋含有多種蛋白質，其中最重要的是蛋白質中的卵清蛋白和蛋黃中的卵黃蛋白。蛋白質富含人體必需的各種氨基酸，完全是蛋白質，易於人體消化吸收；
3.鵝蛋中的脂肪大部分集中在蛋黃中，蛋黃中含有較多的磷脂，其中約壹半是卵磷脂，卵磷脂對人體大腦和神經組織的發育有重要作用；
4.鵝蛋中的礦物質主要含在蛋黃中，鐵、磷、鈣的含量較多，也容易被人體吸收利用；
5.鵝蛋還富含維生素。蛋黃富含維生素A、D、E、核黃素和硫胺素。蛋白質中的維生素多為核黃素和煙酸，也是人體必需的維生素。