這個地區的氣候極其寒冷，農時很短。蕎麥面條等耐寒作物是該地區的主要糧食作物。蕎麥面不像白面那樣細膩，所以當地人用他們的智慧制作了壹種獨特的傳統食物——油面沃沃。當地人可以用壹雙巧手制作獨特的鳥巢。入鍋蒸熟後，配上不同的鹵汁，味道濃郁，更能體現當地的淳樸。
優棉沃沃
作為連接南北的要塞，張家口有著融合南北的傳統美食。它以塞北口蘑和江南地區的竹筍為原料，並將其切成薄片，如在炒鍋中煸炒，加入適量調料，最後倒入雞汁。這道菜味道鮮美爽口，香味濃郁。他還讓過去的人們有機會品嘗江南美食，這自古以來就有其獨特的意義。
邵南北
作為張家口特有的小吃，葛紮兵有著不同的做法。直接使用可以品嘗它的脆和香味；加入韭菜翻炒可以更好地品嘗食材本身的味道。無論哪種方式，都會讓人食指大動。
格紮蛋糕
要說最能體現張家口傳統美食淳樸的美食，那壹定要說蔚縣的八大碗。蔚縣的八大碗是肉絲雜碎、炒肉、蒸肉、虎皮肉丸、坨雜碎、泥炒雞、蒸肉丸和肉絲五花肉。將八碗食材混合放入大鍋中，上層蔬菜，下層饅頭，壹起制作飯菜。八大碗在張家口地區可以說是壹種非常高的待客之道，也是每壹個聰明的女人都會制作的壹桌傳統美食。
蔚縣八大碗