糝不符合東北飲食美學，當然不喜歡吃了。
糝這種碎肉米麥蔬菜混煮，湯不湯菜不菜粥不粥肉不肉的東西，在東北菜中是不會有壹席之地的。在東北菜裏，肉必須是能清晰可見的。甚至越大越好。即便是肉糜，也要做成丸子和肉餅。
肉丁肉絲在東北飲食美學中都處於極為邊緣的位置。東北菜崇尚大塊。地三鮮要切成壹口塞滿的尺寸，才豐滿完美。鍋包肉必須要分兩三口才能吃下，才能享受到其松脆柔嫩。醬骨棒要大過拳頭，用雙手捧著吃才覺得充實。
不過另外壹種豬肉糝就不壹樣了，做法如下：
羊肉 大麥 八角 蔥 姜 桂皮 草果 花椒 胡椒粉 澱粉 鹽 香油 醋
1、將羊肉洗凈，飛水，然後放入花椒、八角、桂皮、草果、蔥、姜，再加入大麥仁，大火煮開再改中小火燜煮2個小時以上，期間盡量不要揭開鍋蓋。
2、將澱粉、胡椒粉、鹽用水調成汁，倒入鍋中，煮開。3、盛出後，撒上姜末，淋上芝麻油、醋，開吃！
我們都知道，南北方飲食差異巨大，南方菜清淡精致，菜碼小，相比較之下，北方菜，特別是東北菜則顯得非常“狂放不羈”不拘小節，東北菜最看重下飯，所以東北菜大多口味偏鹹，油比較大，除了重油鹽，東北菜的菜碼大也是壹大特色，因為分量比較大，所以東北人吃剩菜可以說是常事