檸檬雞爪要放鹽嗎
要放鹽。
壹般來說檸檬雞爪裏除了放鹽，還會放壹些生抽、老抽等鹹味調味品，加上還有糖的參與，鹽的量大約是壹斤雞爪放15克左右，但如果不放生抽、老抽這些鹹味調味品的話，通常壹斤雞爪需要放20克鹽，切勿多放，以免味道偏鹹，影響雞爪美味。
檸檬雞爪要放油嗎
可以放也可不放。
檸檬雞爪是用檸檬、雞爪為原料，加入鹽、糖、花椒水等配料制作的美味佳肴，其味道酸甜、口感清爽，深受人們的喜愛，而在制作檸檬雞爪時，放油和不放油都是可以的，並沒有很大的區別，只是放油能夠保持雞爪的水分，延長保存時間，增添食材的風味，具體可根據個人口味和喜愛增添。
檸檬雞爪的做法
1.我買的冷凍壹袋裝的雞爪，壹次用了壹半的雞爪。雞爪先解凍，切成3段，鍋裏放壹勺鹽 生姜花椒和雞爪煮10分鐘，去掉浮末，倒出用冷水沖洗幹凈，放入冷水中，這時候就可以拌調味料啦。
2.把所有調味料放入大碗裏，辣椒洋蔥香菜或蔥切成丁，生姜大蒜切成片，檸檬兩頭不要，切薄壹些，去掉籽，攪拌均勻，蓋子蓋好，放冰箱冷藏壹夜，過幾個小時可以再攪拌壹下，更入味哦。調味可以根據自己的口味來，我的這個量做出來的鹹淡適中，辣味也不錯，怕辣可以少放辣椒。
吃檸檬雞爪有什麽好處
雞爪裏面含有的壹些蛋白質，能夠讓身體抵抗能力變得更強，還可以提高身體免疫力，讓成長發育變得更好，裏面所含有的膠原蛋白在酶的作用下就可以讓消化吸收以後分解的透明質酸增多，可以解決皮膚幹燥以及沒有彈性的問題，又可以補充身體所需要的水分，讓皺紋消除，還可以達到抵抗衰老作用。
雞爪還可以達到軟化血管以及降低膽固醇作用，裏面含有非常豐富的蛋白質以及微量元素。雞爪裏面還含有非常豐富的蛋白質，能夠抑制高血壓，吃壹些雞爪就可以讓血壓平衡，雞爪還可以讓身體裏面的鉀鈉平衡，讓水腫消除，氨基酸的種類繁多，能夠讓身體變得更加健康。