薄荷，為唇形科多年生草本植物薄荷的莖葉，我國南北均產，而尤以江蘇太倉、江西吉安產者著名。
中醫認為，薄荷性味辛、涼，入肝、肺經，有疏散風熱、清利頭目、解表透疹之功，為中醫臨床常用的發汗解熱藥。《本草綱目》言?薄荷，辛能發散，涼能清利，專於疏風散熱。故為頭痛、頭風、眼目、咽喉、口齒諸病之要藥?。《用藥法象》言其可?清頭風，除風熱?。《醫余星》記載?薄荷通關格，利咽喉，令人口香?。
藥理研究表明，薄荷的主要成分為薄荷油，其中有薄荷醇、薄荷腦、薄荷酮等。薄荷醇、薄荷酮等揮發油能作用於體溫調節中樞，使皮膚血管擴張、解肌開腠、發汗散熱。薄荷油能抑制胃腸平滑肌收縮，對抗乙酰膽堿而呈現解痙作用；並能促進呼吸道腺體分泌而對呼吸道炎癥有治療作用；外用時還能刺激神經末梢的冷感受器而產生冷感，並反射性地造成深部組織血管的變化而起到消炎、止痛、止癢的作用，並有清涼之感。
體外試驗還表明，薄荷煎劑對多種病毒、致病菌有不同程度的抑制作用。薄荷油與薄荷腦常用來制作清涼油、仁丹、風油精等，還是制造牙膏、漱口劑、香精、果酒、糖果等的原料。
既然薄荷有這麽多功效，平時我們該怎麽吃薄荷進行食補呢？下面小編給大家介紹幾種薄荷的花式吃法。
薄荷粥
中老年人夏秋季節吃些薄荷或薄荷粥，可以清心怡神，疏風散熱，增進食欲，幫助消化。但本品煮制時不宜久煎，以免揮發油散失。且本品芳香辛散，發汗耗氣，體虛多汗者不宜選用。
薄荷檸檬茶
薄荷檸檬茶的主要作用體現在排毒、清熱、促進代謝，具有清肝、消食、化瘀，增強抵抗力、美容美膚的功效。
薄荷糕
取糯米﹑綠豆各500克, 薄荷15克, 白糖25克, 桂花少許。先將綠豆煮至爛熟, 再加入白糖﹑桂花和切碎的薄荷葉做成餡備用。把糯米燜熟, 放入盒內晾涼, 然後用糯米飯包豆沙餡, 用木槌壓扁即成。具有清涼, 疏風散熱, 清咽利喉的作用。