佐料
自制紅棗泥60g。
兩個雞蛋
80克米粉
60克牛奶
佐料
沒有
沒有
紅棗年糕無糖版嬰兒健康食譜的實踐
1.
[食物]
參考月齡:65438+對雞蛋不過敏的00個月以上寶寶。
食材準備:自制棗泥60g，米粉80g，雞蛋2個(蛋清蛋黃分開)，牛奶60g。
烹飪時間:40分鐘
推薦指數:★★★★★
2.
將蛋黃倒入大碗中，攪拌均勻。
3.
加入牛奶，攪拌均勻。
4.
篩入米粉，攪拌均勻。
自制米線:大米經過清洗-烘幹-破壁機破壁成粉。
5.
加入紅棗泥。
自制棗泥:將棗子浸泡洗凈-放入鍋中煮-去核-加少許水用料理機搗碎-過濾過濾。
6.
攪拌均勻，形成紅棗蛋黃米糊。
7.
將蛋白放入幹凈的碗中，不加水不放油，用電動打蛋器打至蛋白變硬起泡。
打蛋器上可以豎起尖尖的掛鉤，碗倒過來蛋清沫也不會掉。
8.
將蛋白酥皮倒入蛋黃糊中兩次，每次壹半。
9.
用刮刀攪拌均勻。
10.
倒入合適的模具，或者家裏有合適的餐具也可以。記得刷壹層油，方便脫模。
模具不需要太滿，七分滿即可。
11.
水燒開，放入鍋中，蒸20分鐘，關火，晾涼脫模。
烹飪訣竅
1，我給大家做了發酵版年糕。如果換成這種方法，我再也不用擔心發酵的問題了，也節省了很多時間。
2、寶寶的零食提倡低糖低油。這壹次，我沒有加糖。我用了自制棗泥的天然甜味中和味道，還能幫助寶寶健脾胃，補氣養血。
3.沒有棗泥也沒關系。可以用香蕉泥、南瓜泥、紫薯泥、山藥泥代替。
4、適合對雞蛋不過敏的寶寶，早餐、零食、點心的最佳選擇。