青椒雞蛋肉鹵子
在家做菜通常很少會有人稱量。
所以配方的克重僅供參考，主要為新手小白準備，可根據自己口味調整。
分量約是1人份。
用料 ?
青椒 半個
胡蘿蔔 適量
洋蔥 適量
以上蔬菜總克重約70克雞蛋 1個
五花肉 55克
油 適量
糖 少許
胡椒粉 少許
醬油 7克
蠔油 7克
澱粉 3克
水 15克
雞精 少許
青椒雞蛋肉鹵子的做法 ?
蔬菜清洗幹凈切丁，雞蛋油鍋炒散，五花肉切丁。以上備用。
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這個鹵子油大壹些會好吃，當然五花肉煸炒時候也會出油。
熱鍋冷油，加熱後轉小火先下入五花肉煸炒。
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熟的火候程度，進行下壹步。再炒壹會兒也可以。
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轉中火，倒入青椒，胡蘿蔔，洋蔥煸炒。炒至看上去偏軟。
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倒入炒好的雞蛋，略微翻動兩下之後，放入糖和胡椒粉炒勻。
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依次加入醬油和蠔油翻兩下就行，不要翻炒太久，當心醬油和蠔油糊話會影響味道。
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加入熱水，稍微沒過食材就好。煮開轉小火，小火啊。蓋不蓋蓋子無所謂。
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煮的時間調水澱粉。大概煮5分鐘即可，然後把水澱粉淋入鍋中，翻炒至濃稠（這個時候依然小火啊），加入雞精炒勻即可。
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美味的鹵子就做好了。
這個量正常是壹人份的，當然也要看個人的口味輕重適量添加哈。
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