簡單美味燉翅根
翅根，喜歡叫它小雞腿，小小的方便吃，肉還不少。油炸的做法兒太不健康，還是來個燉的吧。
用料 ?
雞翅根 10個
冰糖 6塊
幹辣椒 2個
料酒 4勺
生抽 4勺
鹽 1小勺
蔥 5分之1根
姜 3片
老抽 3勺
花椒 10幾粒
紅棗 1顆
簡單美味燉翅根的做法 ?
蔥姜切絲、花椒、幹辣椒放壹起備用。
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雞翅根洗凈備用。
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鍋中放入底油，加入步驟壹的食材煸炒出香味，加入雞翅根繼續煸炒。
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當所有雞翅根變色後加入清水、料酒、生抽、老抽大火燉煮。
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加入冰糖及紅棗繼續燉燉燉。
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撇去鍋中浮沫後，小火燉煮。
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湯基本幹，雞翅根全熟，加入鹽大火收汁即可。
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小貼士
清水壹次加夠，壹定要沒過雞翅根，有高湯更好。
喜歡米飯裏加點湯汁的，可以多加些清水，最後收汁的時候多留些湯。
土豆燉翅根的做法 ?
翅根劃小口，冷水加姜片，料酒，煮出血沫，沖洗幹凈
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小火，炒冰糖，融化
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炒糖色
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加入番茄丁，
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加大蔥片，生抽，耗油，五香粉
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加水，大火煮開，中火燉20分鐘，加入土豆，胡蘿蔔等配菜，再煮10分鐘，然後大火收汁
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糯糯
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