中國遊客去越南旅遊，搶購壹空的美食就是越南的水椰子，壹種熱帶水果。
水椰子，屬紅樹族譜，棕櫚科熱帶叢生常綠小喬木，是壹種特殊的孑遺植物（又稱活化石），國家二類重點保護野生植物，中國僅在海南島有天然生長。但是由於人們的亂砍亂伐和故意破壞果實使得這種水果出現瀕危的情況，它已經被列為國家三級保護植物。在越南有很多的水椰子，喜歡吃水椰子的中國遊客，他們來到越南後，開始不斷地購買，有些人甚至還想帶回國。
椰子南方人都吃過，長在高高的椰樹上，砍下來鉆個眼喝裏面的椰汁。不僅好喝，還有利尿等很多營養價值。但是，越南南部湄公河流域看到壹種“水椰子”的水果就非常少見了，據說，這種植物也只有南方有，越南的北方也是沒有的。
“水椰子”，顧名思義，是長在水裏的，果實接在根部上方露出水面。它的樣子看起來像是壹個立體的球，在它的上面有大概30多顆小瓣。這種水果也叫“亞答籽”，主要生長在亞洲的東部和南部還有澳大利亞、所羅門群島等壹些熱帶地區。
水椰子的果肉是直接切開之後用的工具撬出來的，它的果肉是透明的。不僅可以直接吃還能用來做糖漬。它的花還沒有完全盛開之前還可以用來釀酒，制糖，制醋等做法。人們去了越南，看見這麽好吃的水果，便搶購壹空，由於水椰子的銷量非常好，即使有錢也不壹定能買到。