1.冷面:冷面是韓國特產之壹，延邊的冷面以清涼爽口和口感細膩而聞名。冷面是由蕎麥面或土豆澱粉制成的面條。烹飪後，它們在冷水中煮沸，並與牛肉，雞蛋，黃瓜，辣椒和其他配料壹起食用，味道鮮美。
2.狗肉湯:狗肉湯是延邊的傳統美食，以狗肉、辣椒、豆腐和大蔥為主要原料烹制而成。狗肉湯味道鮮美，營養豐富，是延邊人最喜歡的食物之壹。
3.長白山土特產:延邊地處長白山腳下，因此擁有豐富的長白山土特產資源。包括人參、鹿茸、黑木耳、松子、榛子等。，都是延邊的特色美食。
4.韓國烤肉:韓國烤肉是延邊的壹種特色食物，由豬肉、牛肉和羊肉加調味料制成。韓國烤肉味道鮮美，風味十足，是延邊人最喜歡的食物之壹。
5.延邊辣白菜:延邊辣白菜是以白菜、辣椒、大蒜、生姜為主要原料腌制而成。吃起來脆辣不燥，是延邊人的主要佐餐食品之壹。
綜上所述，延邊朝鮮族自治州美食資源豐富，以朝鮮族特產為主，也有長白山土特產等特產。如果妳來延邊，妳壹定要嘗嘗當地的特色菜。