食物：牛肉、杏鮑菇、尖椒、大蒜瓣、木薯澱粉、白胡椒粉、生雞蛋、植物油、米酒、耗油、生抽醬油、老抽王作法：（1）牛羊肉清洗滾刀塊，杏鮑菇清洗滾刀塊，尖椒清洗滾刀塊，大蒜瓣去皮清洗、生雞蛋分離出來雞蛋清預留。（2）牛肉的腌制：牛羊肉添加木薯澱粉、蛋清、米酒、耗油、生抽醬油、老抽王拌勻腌漬10min預留。（3）熱鍋熱油，起溫後放入牛羊肉煸炒至熟撈起來預留。（4）鍋中留油，進行爆香大蒜瓣，起香後放入杏鮑菇、尖椒、炒過的牛肉丁煸炒，炒勻後放入老抽王、耗油煸炒起鍋上灑白胡椒粉就可以。
醬香豬蹄食物豬腳2只，老冰糖香辛料：老冰糖、良姜、辣椒幹、桂丁、麻椒、八角料汁：二勺生抽醬油壹勺米酒壹勺耗油二勺豆瓣醬壹勺老抽王1豬腳清理幹凈切成小塊加姜蒜、米酒煮出白沫子撈起來2鍋裏給油放進老冰糖熬糖色，放進豬腳煸炒著色，放進料汁香辛料炒香3添加未過豬腳的沸水燉50分鐘或是壓力鍋20min，頭起鍋添加壹勺鹽調料就可以。
幹扁刀魚食物：刀魚,白胡椒粉,辣椒幹,鹽1,蔥蒜,麻椒,帶魚做法：1、刀魚切條，清洗幹凈加入適量鹽.米酒.白胡椒粉腌漬三十分鐘。2、油6分熟下鍋炸熟至金黃出鍋備用。3、少許油5分熟放進:蔥.姜.蒜.麻椒.辣椒幹煸炒出味。4、各類材料煸炒出味後倒進炸好的刀魚，煸炒壹會兒起鍋擺盤裝飾就可以。
爆炒豬肚食物：鹵豬肚300克野山椒4個、輔材：蒜黃壹把姜壹塊生抽醬油壹勺作法：1、野山椒和豬小肚都切條形2、蒜黃切條，分離蒜白與蒜葉3、煎烤機加熱，加少許油爆香野山椒和姜片4、再倒入豬小肚條煸炒進味，添加蒜白段，迅速油爆至蒜白斷生5、最終加蒜葉，加鹽和生抽醬油炒均就可以。