豆沙餡可以用絞肉機打細膩必須用熟的但建議先煮爛了用鏟子壓碎或者用手揉搓。紅豆洗凈倒入鍋中先加少量水煮開然後分2至3次加涼水，豆子不需要提前泡分次加入涼水激更容易煮熟將紅豆和湯汁壹起放入攪拌機中將紅豆攪打成蓉，豆沙餡的用途非常廣大多是做面點的餡料比如豆沙包豆沙餅等老少皆宜具有清熱解毒健脾益胃的功效。
豆沙餡制作豆沙包
豆沙包也稱作豆蓉包是以紅豆沙為餡的麥包為起源於京津的傳統小吃，豆沙餡的做法是將紅小豆去掉豆皮弄碎煮爛加糖再用油炒制，把餡放入用澄面和生粉搓成粉團的皮在蒸籠裏蒸即成，豆沙包口感甜美不膩，南瓜鮮奶豆沙制作法南瓜去皮瓤切成塊入蒸鍋蒸25分鐘取出搗爛成泥放涼備用，取南瓜泥200克和奶油混合攪拌均勻。
高粉糖鹽酵母水與南瓜泥混合揉制出薄膜收至圓盤鋪保鮮膜基礎發酵2小時，發酵至無彈性不凹陷分割滾圓再發酵15分鐘，包入豆沙餡發酵30分鐘刷蛋液放入烤箱中層175度烤20分鐘即可，泡打粉加入面粉及調味料揉成面團切成10等分發酵約30分鐘豆沙亦分成10等分。