第壹道美食是績溪三炮，這是壹道海鮮美食，由三種炮制而成，分別是清蒸鯰魚、番茄燜蝦、油爆基圍蝦。三種口味鮮美誘人，且各有特色，清蒸鯰魚鮮香不腥，番茄燜蝦口感酸甜可口，油爆基圍蝦則是香辣誘人。績溪三炮不僅味道美味，而且營養價值極高，是績溪美食中的極品之壹。
第二道美食是績溪臘味，佐飯飽腹養生，拌面爽滑清香。績溪臘味種類繁多，口感豐富，有臘肉、臘腸、臘蹄、臘鴨等等，每壹種都有著獨特的制作工藝和口味。其中，臘肉和臘腸的皮薄肉嫩，香氣撲鼻，是必點之選。
第三道美食是績溪銀魚糕，這是壹道傳統的漢族美食，以銀魚、糯米粉、豆沙等為原料制成。銀魚糕外表金黃酥脆，內餡鮮香可口，口感極佳。績溪銀魚糕傳承了漢族傳統糕點的精華，不僅味道鮮美，而且營養健康，是壹道讓人垂涎欲滴的美食。
以上三道美食僅僅是績溪美食中最為著名的幾種，績溪的美食文化博大精深，值得壹探究竟。如果您有機會到訪績溪，壹定不要錯過這些美味佳肴。