不急著吃糖和油。新鮮的糖和油金黃酥脆，甜而不膩，油而不膩，綿軟綿軟，色香味誘人，讓人想壹口氣吞下去。可是剛出鍋的巴巴，在熱氣騰騰。壹不小心就會燙到舌頭，傷到嘴巴。
長沙臭豆腐，深黑，外嫩，鮮香。外酥而不粘，內嫩而不膩，剛開始氣味刺鼻，香味誘人。遠遠的就能聞到。壹口下去香脆可口，湯汁溢出，鮮美無比。
味道蝦，味道蝦，又叫麻辣小龍蝦，麻辣小龍蝦，正宗的味道蝦主要是用小龍蝦，紫蘇等材料做成的。味道麻辣鮮香，色澤紅亮，質地滑嫩，口感麻辣鮮香，讓不愛吃辣椒的人變得瘋狂。配上壹瓶啤酒，應該不會太好喝，真正體會到了鮮美蝦的美味精髓。
紅燒豬蹄含有豐富的膠原蛋白，食用後使人皮膚細嫩潤澤，具有疏胸填精、強腰壯腳、養血的作用。所以，這道菜是男女老少的進補佳品。
長沙大排檔的“紅燒肉腳”已有千年歷史，色澤鮮艷紅潤，香而肥，而不膩。富有彈性，口感清新，豬蹄的清香和食材的醇香讓人沈浸其中。