2、廈門韭菜盒子，久負盛名的廈門韭菜盒子是當地的特色小吃。厚薄均勻的外皮經小火炸制後，金黃發亮，外皮酥脆，餡料鮮嫩，韭菜香氣濃郁。
3.水煮章魚是廈門的特色美食。制作八爪魚時，我們必須選擇新鮮的八爪魚，並將其煮沸以確保八爪魚的原始風味。水煮八爪魚鮮嫩脆嫩，口感很好。
4.燒仙草是廈門具有地方特色的甜點。它是由壹種叫做曹憲的草藥制成的。食材豐富的青草在冬天香甜可口，足以溫暖人心。夏天吃冰清涼爽口，是老少皆宜的佳品。
5.同安肉印是廈門同安的傳統名菜，屬於閩南菜系。因為它是在開蓋前蒸熟上桌的，所以有“封肉”之稱。密封後的肉看起來焦黃有光澤，入口軟糯，肉質豐富。這道喜慶的菜肴是當地人舉行喜事和建造新房必不可少的。
6.廈門炸鯛魚是廈門的特色小吃之壹。將腌好的海蜇與面粉和雞蛋液攪拌均勻，放入鍋中煎至兩面金黃。油炸牡蠣外酥裏嫩，鹹脆可口，帶有雞蛋的香氣，是老少皆宜的佳品。
7.廈門面醬是廈門的地方特色之壹。面包糊通常在當地作為早餐或宵夜出現，也可以和油條壹起吃，味道鮮美。