黑醋雞排?
用料 ?
雞腿（琵琶腿） 3個
姜片 3片
黑醋醬汁
黑醋 30ml
生抽 20ml
老抽 5ml
料酒 15ml
蜂蜜 5g
糖 5g
黑醋雞排的做法 ?
雞腿去骨。
放少許料酒、胡椒粉、鹽，腌制15分鐘左右
準備好黑醋醬汁，將黑醋汁全部材料放入小碗中調勻備用
不粘鍋倒入適量橄欖油，油熱後放入雞排和姜片，先煎有雞皮的壹面，小火煎出雞皮中多余脂肪，然後再煎背面。
大概5分鐘左右，雞排表面金黃即可取出
倒掉鍋內的油，放入煎好的雞排，此時如果想加入配菜（比如香菇等）可壹起放入
再倒入備好的黑醋醬汁，開大火蒸發掉黑醋多余的酸味，改小火，蓋上鍋蓋燜2-3分鐘，關火出鍋
取出雞排，切成合適的大小擺盤，淋點湯汁。
可以點綴上西蘭花等時蔬，也可以直接放在米飯上吃
小貼士
1、可以根據個人口味，加入壹些香草，會更好
2、大火可以蒸發黑醋汁裏多余的酸味，讓味道不會很沖