剛做出來的豆絲顏色是淺綠色的（也有少數是淺黃色的，因為含有壹定比例的黃豆），口感有點軟，有壹股濃濃的豆腥味。豆絲的吃法有很多種，最常見的有煮、炒和拌，口味各不相同。個人覺得每壹個都很好吃。
今天要說的是炒豆絲，在很多餐廳都能看到。這道菜的名字是炒牛肉絲。這種食物表面呈焦黃色，油炸時壹般不加水分。追求的是微焦的口感。將共享以下步驟。
炒牛肉絲和豆角
準備食材:紅燒牛肉壹小碟，豆角絲壹盤，青蒜兩根，適量的油和鹽。
制作步驟:準備好所有的食材並清洗幹凈，然後稍微切壹下，鍋中加入熱油，註意油要比炒的時候多壹點。然後，先把豆角絲放進去煎至壹面金黃，然後翻面。兩面煎好後，把牛肉片放下來配合翻炒，然後加入青蒜翻炒至變色，再加入鹽和胡椒粉調味。最後將它們翻炒均勻，就可以開始了。賣相和味道都挺好的。