2、鍋邊糊：古田鍋邊糊風味獨特，湯汁用胴骨、豬大腸、小腸等熬制而成，食用時可加入豬大腸、小腸，佐以肉包、春卷、油餅等各類小吃，是早餐的極好選擇。
3、古田盒面：面條加澱粉和佐料手工制作成的小吃，地道的古田盒面會讓人回味無窮。
4、古田芋蛋面：以蒸熟的本地小芋與番薯粉相混攪成團，用番薯切推切成圓條狀，垂入滾燙的湯鍋內，煮熟後拌以牡蠣、芹菜等佐料，即成色味獨特的美食，望而生津，入口爽滑，沁人心脾。
5、古田糟菜：是農家常年備用菜。取本地種的肥碩芥菜曬至半幹，用紅糟食鹽腌制，封藏，數天後取食，則微辣清香。若經久取食，則鮮紅欲滴，噴香四溢，鹹酸適口，下粥佐飯，其味無窮。
6、古田光餅：亦叫?征東餅?或?征遼餅?。相傳抗倭名將戚繼光創制，作為戰士幹糧。光餅以面粉為主料，略經發酵，加少許食鹽，切塊碾成圓形餅胚，粘貼於口小腹大的餅爐內壁，烘烤而成。