春天是壹年中最難忘的季節，而最難忘的食物就是竹筍，因為竹筍經過長時間的沈澱和積累，不僅營養豐富，而且脆嫩可口，香甜可口，味道非常好。咬在嘴裏就像沐浴在春天清新的氣息中，美不勝收。但是春天只有冬筍，那我們該怎麽處理呢？冬筍怎麽做才好吃？讓我們來看看吧！
材料:冬筍、臘肉、蔥、幹辣椒、蒜、姜。
練習:
1.將臘肉洗凈，放入鍋中，加入適量的水，煮至筷子能插入臘肉皮，撈出，切片。
2.冬筍切去老根，去皮切成兩半，再切成薄片，放入開水中，加少許鹽，焯2分鐘左右，撈出瀝幹備用。
3.洋蔥切段，幹辣椒切絲，大蒜去皮切片，生姜切絲。
4.將凈鍋放在火上(不用放油)，放入臘肉翻炒至出油。
5.加入姜、蒜和幹辣椒，攪拌均勻。
6.放入冬筍，翻炒2分鐘左右，再放入蔥段，翻炒均勻後即可食用。
春天應該吃點新鮮好吃的，但是竹筍太新鮮了。加入能調和口感和味道的臘肉，會讓竹筍鮮嫩恰到好處。脆中帶點醇厚，甜中帶點綿軟，絕對舒服。所以，趁還來得及，趕緊試試吧。