食材主料
面粉適量
牛奶適量
白糖適量
輔料酵母適量
紅豆沙適量
紅豆適量
甜味口味
蒸工藝
數小時耗時
普通難度
小兔子豆沙包的做法步驟
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1
將酵母融於溫水中，倒入面粉中。
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2
再將牛奶加入面粉中。
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3
接著下手揉，揉成光滑面團。
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4
蓋上保鮮膜，在溫暖入發酵至原來的1.5倍到2倍大就可以了。
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5
把發起來的面團按癟，再揉面團排氣，揉光滑後將面團揉成長條。
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6
發酵好的面團反復揉勻；切成大小均勻的劑子。
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7
沾上面粉壓扁， 搟成圓片,?取適量紅豆沙放入面片中。
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8
包成圓形,收口向下,再團成橢圓形。
9
用剪刀在橢圓型前三分之壹處左右各剪壹刀,耳朵的形狀就出來了。
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10
用紅豆裝上眼睛。
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11
將捏好的小兔子靜置十五分鐘，二次發酵；冷水放入鍋中，大火蒸十五分鐘即可。
來自 美食天下?家有桐寶?的作品