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扁肉的起源

1,扁肉壹般指餛飩。

2.道教說:在冬季至日的那壹天,將在首都的所有街道上舉行盛大的法會。元初道士搖頭晃腦取經,上桌為佛祖祝壽。根據道教的說法,元初的佛像象征著混沌未分、道未顯的第壹個世紀。因此,人們有吃餛飩的習俗。《燕京歲時記》雲:“丈夫的餛飩形狀像雞蛋,很像天地混沌,所以在冬天的至日上吃。”事實上,“餛飩”和“混沌”是諧音,所以人們把吃餛飩引申為打破混沌、開拓世界。後人不再解釋它的原始含義,而是流傳著“冬天吃至日餛飩,夏天吃至日面條”的諺語,將其簡單地視為壹種季節性飲食。

3.Xi氏說:相傳春秋戰國時期,吳王夫差得了絕世美人氏後,更加得意忘形,終日縱情歌舞、飲酒作樂,不問國事。這壹年的冬季至日節到來時,吳王照常接受官員們的祭拜,宮廷內外歌舞升平。沒想到,在宴會期間,他吃膩了山珍海味,所以他不高興了,把食物放在壹邊。看到這壹切,石趁機跑進禦廚搟面團,希望制作壹種新的小吃來表達自己的心意並獻給吳王。武王嘗了嘗,味道好極了。他壹口氣吃了壹大碗,反復問:“這是什麽甜點?”石暗笑:這個沒心沒肺的糊塗君主總是迷迷糊糊的,真是亂套了。當她聽到這個問題時,她漫不經心地回答說:“餛飩。”從此,這種點心以“餛飩”的名義流入民間。吳越人不僅平日喜歡吃餛飩,而且還把它作為冬季節的適當食物,以紀念的智慧和創造。

4.漢朝的匈奴人說:在過去,老北京有壹句諺語“冬天吃至日餛飩,夏天吃至日面條”。相傳漢朝時期,北方的匈奴經常騷擾邊疆,百姓不得安寧。當時有兩個匈奴部落和屯部落的首領,他們非常殘忍。人們討厭它,所以他們用肉餡把它包在壹個角落裏,用“泥濘”和“屯”的聲音叫它“餛飩”。討厭吃飯,尋求平息戰爭,過上和平的生活。因為餛飩最初是在冬天的至日制作的,所以每個家庭都在冬天的至日吃餛飩。