三河大米以其粒大、色白、味香、堅韌而聞名中外。肥東縣盛產花生，以粒大、色澤紅潤、風味獨特而聞名省內外。它們不僅暢銷全國各地，還出口到美國、日本、俄羅斯等國家。長豐縣是全國瘦肉型生豬生產基地。該豬繁殖率高，生長快，適應性強，生命力旺盛，瘦肉率達45%以上，是我國稀有的瘦肉型豬之壹。此外，還有許多最具地方特色的土特產。
吳宮扇鵝長豐縣盛產吳宮扇鵝。這種鵝最初是朝廷的貢品。它的肉質比普通鵝更嫩更美味，適合燒、煮、燉、烤和腌制。鹵制的吳鵝有獨特的鹵制方法。它是由石夫人的後代流傳下來的，至今已有壹百多年的歷史了。用史秘方鹵制的吳鵝色澤清亮，香味濃郁，味道鮮美。在歷史上，如果將活鵝獻給朝廷，則必須用活鵝在吳山提供足夠的水和草，以保持吳山貢鵝的獨特品質。
在三十埠西瓜的歷史上，三十埠西瓜在肥東縣也頗有名氣。這裏生產的西瓜又大又薄，又紅又甜。有句話說“三十個西瓜紅到邊，甜到人”。
水產，如銀魚，瓦蝦，刀魚和潮河銀魚，刀魚和針魚是合肥地方特產中的著名水產品。