青稞是藏族人民的傳統主食，是制作桑巴和葡萄酒的重要原料。青稞是釀酒工業的重要原料。青稞是西部高原地區釀造大麥酒、啤酒、白酒、酒精和麥芽糖的主要原料。青稞營養豐富，是改善人們膳食結構、發展養殖業的重要原料。其營養價值高於大米、玉米和普通小麥粉，大麥蛋白質含量較高，最高可達14.81%，且富含高賴氨酸，可制成玉米、谷物、麥芽、啤酒等食品和飲料，且飼用價值也較高，青稞谷物是良好的精料，大麥稭稈是最好的飼用牧草，含有4%的蛋白質，其莖軟，營養豐富，適口性好，是高原地區冬季家畜的主要飼草。
蒸米飯，煮稀飯，都可以，如果可以，妳把青稞磨成粉，搟面條，蒸饃饃，面湯，都可以的。做青稞面條，和做小麥面條方法差不多。青稞是藏族人民的主要糧食又稱裸大麥、元麥、米大麥，主要產地在中國西藏、青海、四川、雲南，即青、藏、川、滇四省。青稞在青藏高原上種植約有3500年的歷史，在西藏主要有五大著名青稞產地。
主要糧食又稱裸大麥、元麥、米大麥，主要產地在中國西藏、青海、四川、滇四省。青稞在青藏高原上種植約有3500年的歷史，在西藏主要有五大著名青稞產地耶汝藏布流域橫貫全境。河流主要有耶汝藏布、奎曲、亞曲三大水系，其支流星羅棋布，滋潤著豐饒的千裏草原。崗巴與薩迦、亞東、白朗、定結諸縣相鄰，南與錫金雪山接壤。
這些品種裏最突出的壹種，就是崗巴縣孔馬鄉的青稞，可在海拔4750 米生長。崗巴青稞，隱藏在雪山峰尖，只有有緣的人才能目睹到她的耀眼璀璨。崗巴青稞，因為胚芽和表皮面積大，元麥、米大麥，主要產地在中國西藏、青海、四川、滇四省。青稞在青藏高原上種植約有3500年的歷史。