美食做法:
1.將羊肉餡與雞蛋、洋蔥、姜末、味精、鹽、醬油和澱粉混合，將肉餡擠壓成球，放入裝有芝麻的容器中，反復按壓成4厘米的圓餅，使其均勻覆蓋芝麻。
2.把它壹個壹個地放入溫油中炸至焦黃。取出來，切成條狀，放在盤子裏。吃的時候可以蘸上芝麻、鹽等調味料。
烹飪鍵:
羊肉品嘗後必須制成圓餅，以增加蘸芝麻時的粘度和鮮味。
芝麻肉絲
香脆濕潤，鮮甜可口。
工作方法
原材料:
豬瘦肉500克、熟芝麻25克。姜蔥10克、鹽4克、料酒10克、植物油500克、糖25克、八角2克、糖色10克、味精1克、香油10克、鮮湯350克。
生產方法:
豬肉洗凈，切成約10厘米長的粗絲，與姜（拍碎）、蔥、鹽和料酒拌勻約30分鐘。將鍋放在高火上，加熱植物油（約150℃），待肉絲炸至淺黃色時撈出，去除溪流中的炸油，洗鍋，制作肉絲，加入鮮湯煮沸，去除油沫，加入鹽，白糖，八角和糖煮沸，減少熱量，直到汁液幹燥並吐出油，加入味精和香油。