菜名:秘制鹵菜
所需食材:五花肉（350克）、海帶結（100克）、豆幹兩塊、豆幹六塊、草果兩塊、八角兩塊、桂皮壹塊、雞蛋幾個、姜壹塊、香葉兩片、茴香、鹽、胡椒粉、冰糖（10克）。
烹飪步驟:
1，首先準備好所有的食材。可以根據自己的喜好增減主料。五花肉、豆幹、豆腐幹和海帶都是常見的，還可以準備壹些金針菇和火腿。
2、然後是食材，“兩圈是長的”，兩圈之壹是草果，在烹飪肉類時可以去腥增香，特別是當肉類是牛羊肉時，草果的去腥增香效果更好。不用說，另壹個圓形雞蛋可以增加新鮮度和味道，您還可以方便地添加兩個鹵蛋。為什麽不呢？壹種是肉桂。肉桂中含有的揮發油具有濃郁的香氣，可以大大增加人們的食欲。
3.提前將幹花浸泡在水中約半小時。有些人可能不知道它是什麽。它是壹種豆制品，是壹種主料。不省略就好。
4.將幹豆腐切成小塊備用。其他食材也用刀清洗幹凈，備用。
5.五花肉切成大小均勻的略厚的片，冷水煮開，鍋中加入壹些料酒和姜片去腥。焯水時間約為5分鐘。然後取出沖洗幹凈備用。
6.將雞蛋在熱水中煮大約10分鐘。將雞蛋煮至凝固。
7.然後剝掉雞蛋的外殼，在蛋清上放壹把花刀，這樣會更方便品嘗，也便於雞蛋散發出鮮味。
8.然後在鍋中加入足夠的水，然後加入煮好的五花肉，煮雞蛋，浸泡過的幹花，用刀切開的幹豆腐，洗凈的海帶和幹豆。將它們均勻地放入鍋中。
9.最後，果汁在鍋中調味。加入兩個草果，壹小塊桂皮，兩片香葉，兩個八角，適量的姜片，適合自己口味的辣椒，10g冰糖，20g醬油，適量的鹽調味。
10，拌勻後即可開火準備慢燉。這個時間最好是兩個小時以上，時間越長越好吃。只要壹直保持小火，電飯煲只是選擇煮湯。
11.最後這碗好吃又好喝，鹵味十足。有肉、蔬菜和雞蛋，但它沒有腥味，也不油膩。我吃不飽。