桂花蜜汁藕的正宗做法竅門如下：
準備食材：糯米，藕，桂花，果醬。首先糯米需提前壹宿泡好，藕去皮，把壹側的節切開，把糯米塞進去，可以用筷子幫忙塞入，但不要太滿，避免熟後膨脹擠破，塞好後用牙簽把藕節固定好，然後準備大棗，紅糖砂糖，把藕和其他材料倒入，水沒過藕節就可以了。
把桂花洗幹凈後也放入鍋中，接著用高壓鍋煮壹個小時即可，熟後再悶壹個小時，能更好的入味，取果醬和盤子畫好盤飾，把藕先切成片，再從中間切開，螺旋錯位擺好，最後把汁從上淋下即可。
藕
蓮藕，山龍眼目睡蓮科植物。它原產於印度，後來引入中國，在中國山東、河南、河北等地均有種植。沒切過的蓮藕可在室溫中放置壹周的時間，但因蓮藕容易變黑，切面孔的部分容易腐爛，所以切過的蓮藕要在切口處覆以保鮮膜，冷藏保鮮壹個星期左右。
在湖北，素有“無湯不成席”的說法，舉凡筵宴，壓軸戲必然是鮮醇香美的湯。湖北人愛喝湯，也會做湯，蓮藕排骨湯、瓦罐雞湯、魚圓湯均為湯中佳品。尤其是用被譽為“水中之寶”的洪湖蓮藕做出來的“蓮藕排骨煨湯”，更是極具地域特色，濃縮了荊楚美食文化的精華。