2.洗半只鴨子。
3、倒入水中。
4.控制幹水。
5.鍋中加入鴨油，炸油。加入花椒、蔥、蒜、姜翻炒出香味。加入鴨肉，多翻炒。
6、倒入料酒、紅燒醬油。
7.加入糖、鹽、香葉、八角和胡椒粉。
8.燒熱水，不要鴨肉，蓋上鍋蓋，小火燉30分鐘。
9.加入蘑菇，再煮20分鐘。
10，果汁，出鍋！
紅燒鴨
原料:鴨肉(半只)
調料:姜(適量)？生抽(適量)鹽(適量)？白糖(適量)？料酒(適量)
1，準備鴨子，半只鴨子。
2、鍋裏放水，燒水時倒幾片姜，蓋上鍋蓋等水燒開。
3.水燒開後，放入鴨子煮熟。邊燙邊滾鴨，使其受熱均勻。
4.焯水後，撈出鴨子。然後把它切成碎片。
5.鍋裏放壹點油，煸炒鴨子。
PS:這個時候註意倒壹點油，不要太多。因為鴨子在烹飪的時候會產生大量的水分，最後會自己出油。
6.變色後會產生大量水分。繼續蓋著燉。把水燉幹。這個時候可以放點料酒下來。
7.繼續翻炒，加鹽和糖。
8.繼續翻炒，翻炒，然後放煙。給它上色。
9.釋放煙霧後，繼續翻炒幾下。這時候鴨子已經開始自己出油了，可以煮熟了。
煮熟的鴨子聞起來很香。
10，好吃的鴨子。
提示:
這種簡單美味的鴨子，無論節假日還是平時，都可以端上餐桌。趕緊自己做吧。真的又香又好吃！