清朝末年，夏新街上有壹戶人家，做著賣酸菜的小生意。下新街離嘉陵江碼頭很近，所以當妳失去家人時，妳試圖用便宜的酸菜制作腌面並賣給那些買不起的人。它被傳給了第四代文Xi，他在榨菜種子的生產上做出了巨大的努力。他點了榨菜水豆腐，豆腐煮榨菜，調料煮保寧醋。他不斷嘗試和改進，逐漸將這種可憐的榨菜面變成了壹種酸辣爽口的著名小吃。吃的人不是普通的窮人，而是城裏的那些商人（顧）。特別是在抗日戰爭時期，許多外國人來到閬中。他們習慣於吃腌面條，有時他們去鄉下躲避日本的轟炸飛機。每天，他們邀請人們來鎮上供應腌面條。因此，腌制蔬菜的成本高，重量少。最初的顧客取了“哭喪臉”的綽號，與店主的“喪”諧音。漸漸地，悲喜交加的腌面被“悲傷面”的名字所取代！
由於泡面加工復雜，原料稀缺，目前專門做泡面的食品店很少。泡面的出現只是壹個大飯店宴會中間的壹個插曲，只是為了品嘗它！