主料
牛肉 蔥
姜 饅頭
輔料
花椒 五香粉
鹽 醬油
香油
制作方法
1. 備料：蔥、姜、花椒水（用開水泡）
2. 備料：牛肉、饅頭（沒錯，就是大白面饅頭，掰成塊，淋少許水泡軟備用）
3. 蔥、姜切末備用（好吧切蔥的過程挺痛苦的。。。）
4. 牛肉剁成餡兒（我是切片再切絲再切丁再剁，第二天胳膊廢了好麽）
5. 肉餡剁得差不多的時候，放入蔥末、姜末繼續剁
6. 蔥姜剁勻後，放入饅頭繼續剁，期間可以加入少許花椒水
7. 剁好後，倒入花椒水，加入適量鹽和五香粉，順壹個方向打餡兒
8. 取壹個小碗導入適量醬油和香油，用手蘸著這個搓丸子
9. 碼入比較平的盤子裏，大小不壹的丸子搓好了-_-
10. 放入鍋中，待水開後大概20-30分鐘出鍋
11. 好吃的牛肉丸子，蒸完會有很多湯汁，不喜歡的可以倒掉，但如果 壹次吃不了，可以留壹點點湯汁，放冰箱裏，吃的時候熱壹下就行