現在很多人都喜歡在家給家裏人做壹些美食吃，既營養又健康，而且可以和家人形成良好的家庭氛圍。油條作為大家都十分喜歡的食物，在大街小巷都能看見它的身影，很多人會擔心外面賣的油條會不健康，所以就會在家裏自己動手做，而做油條其實也是有講究的。
第壹步：準備500克普通面粉，裏面打兩個雞蛋
第二步：面粉中加入三克的鹽，兩克的小蘇打，5克的酵母粉，用220毫升的溫牛奶和面，攪拌成面絮狀，加入15克的食用油，下手揉成壹個偏軟壹點的面團。
第三步：柔和的面團表面抹上壹層油，放在保鮮膜中包起來。
第四步：常溫下醒發壹個半小時左右，也可以放冰箱冷藏壹個晚上，醒好的面團，明顯膨脹變大了。
第五步：面板上撒壹些幹面粉，取出面團不需要揉（壹揉就不蓬松了），直接用手按扁，再用搟面杖搟成壹個長條狀，用刀切成兩厘米的長條。
第六步：筷子上面蘸上壹層清水，按壓在面劑上面，兩片對折疊起來，用壹根筷子從中間輕輕按壓壹下。
第七步：再從中間對半切開，這樣壹個油條的生胚就做好了。
第八步：鍋中倒油，油溫燒至7成，下入油條生胚，開中火，用筷子不停地翻動油條，但它受熱均勻，壹直炸到表面金黃就可以出鍋了。
第九步：簡單又好吃的香酥小油條就做好了，裏面加了雞蛋和牛奶，非常好吃，表皮酥脆，裏面松軟，個個空心，做法也非常簡單。
油條作為大家喜聞樂見的美食，在很多地方都能看見它的身影，其實油條的做法十分的簡單，在家就能輕松學會，而且自己做的油條比外面賣的要健康的多，可以放心食用。