原來鄉味如此濃烈民以食為天，食以味為先。嘗遍天下美食恐怕是每壹個愛吃之人的心願，然吃過再多之後還是覺得家鄉的風格最對胃口。我的家鄉位於安徽省安慶市。安慶歷史悠久，是皖西南中心城市，長江沿岸著名的港口城市，中國民族工業的發源地，中國傳統戲劇黃梅戲之鄉，有“萬裏長江此封喉，吳楚分疆第壹州”之美稱。安慶處長江中下遊，水產資源豐富，屬北亞熱帶濕潤氣候區，適宜農林牧漁全面發展。地貌豐富多樣，總體特征西北部是大別山中低山區，東南部為長江洲圩灘地，中部丘陵起伏，間有低山、湖泊。安慶美食自古聞名。鰣魚、鱭刀魚、大閘蟹、墨子酥、油酥餅、桐城豐糕、石牌貢糕、江毛水餃、雞湯炒米、大關水碗、藜蒿、蒿子、芹菜芽、等特色食品讓人回味無窮。
我對家鄉美食的記憶源於我的姥姥，姥姥年輕時是村裏的能手，做得壹手好菜，那時候還沒有去飯店請客的習俗，家家有什麽紅白喜事都是來請姥姥去辦酒席，主人家置辦的各色食材在姥姥的巧手之下很快變成幾桌子的美味，吃過的客人無人不誇姥姥的手藝精妙。除了幫人家辦宴席，姥姥平時在家時也會做壹些家鄉的特色小菜，童年的我對姥姥總是充滿佩服和自豪，對老姥姥燒出來的各種美味總是垂涎三尺，怎麽吃都覺不夠。而姥姥對我很是寵溺，總是想方設法做出許多好吃的東西來滿足我這小饞蟲的嘴巴。