新鮮的羅曼魚清蒸好壹些。
魚肉是我們日常飲食上比較常見的壹道美食，魚肉的做法繁多，每壹種做法都非常的現象可口，而且魚肉的肉質細嫩，利於人體吸收無論是老年人還是兒童都可以食用，而羅曼魚也是比較常見的壹種魚類，羅曼魚其中含有大量的營養物質，和多種微量元素，經常食用對身體非常好，而且做法繁多，可以燉湯，或者是清蒸等。
羅曼魚的做法是什麽?
壹、主料:
羅鰻魚300g
二、輔料:油適量、鹽8g、辣椒碎5g、孜然粒5g、白芝麻適量、澱粉適量、料酒適量。
三、步驟:
1、羅鰻魚去掉大骨頭，切小段，用5g鹽和料酒腌15min，控幹。
2、羅鰻魚表面蘸上幹澱粉。
3、辣椒碎，孜然碎，鹽，白芝麻混合均勻。
4、羅鰻魚入鍋炸。
5、炸到表面金黃。
6、鍋內留底油，炒炸過的羅鰻魚，把3中配好的調味料撒入，翻炒均勻即可。
魚的營養價值
多數魚類的蛋白質含量可達18%—20%，高於肉、禽、蛋、奶的蛋白質含量，而且易於消化、吸收、利用率高。魚類蛋白質的氨基酸組成齊全，含人體內不能合成的8種必需的氨基酸，且配比均衡。
魚油中還含有DHA、EPA，對於人體大腦的發育、降低膽固醇和血液黏稠度、預防心、腦血管疾病有明顯的作用。妊娠期婦女和生長發育期的兒童經常
吃魚，可以促進胎兒和兒童腦細胞發育，老年人吃魚可以預防老年性癡呆癥的發病率。
吃魚的女士更漂亮，吃魚的男士更健康，吃魚的孩童更聰明，吃魚的老人更長壽。
因魚的營養豐富，食之有味，對人體又有著較強的保健功能，故人們普遍愛吃魚。但魚的種類繁多，不同的魚具有不同的保健功能。