香煎雞胸肉、香辣雞胸肉絲、涼拌雞絲都是非常好吃的雞胸肉做法。雞胸肉因為脂肪含量較低，所以深受減肥人士的喜愛，但是雞胸肉本身比較柴，如果制作不好讓人難以下咽，其實雞胸肉也有很多好吃的做法，既可以起到減肥的作用，還可以享受到美食。
壹、香煎雞胸肉
香煎雞胸肉是壹種比較簡單的做法，我們先把雞胸肉從中間橫切成兩片，用刀背在上面進行拍打，這樣做的目的是為了讓雞胸肉口感更軟，制作完之後也會更加入味。我們在雞胸肉裏面加入鹽，胡椒，料酒，澱粉，生抽，蒜末，放在壹旁腌制30分鐘，鍋中倒入少量食用油，把雞胸肉下鍋煎至兩面微微發黃，往鍋內倒入少量清水，蓋上鍋蓋悶兩分鐘左右，這樣制作出來的雞胸肉鮮嫩多汁，而且非常入味。
二、香辣雞胸肉絲
我們把雞胸肉從中間橫切成兩份，涼水下鍋煮到八成熟。把雞胸肉撕成細絲，這個步驟借助叉子更輕松。雞胸肉裏面加入壹小勺橄欖油、番茄醬、黑胡椒、鹽攪拌均勻，放入烤箱的180度烤10分鐘左右，之後翻面再繼續烤20分鐘，這時候雞胸肉內的水分已經被完全烤幹，晾涼之後往上面撒上辣椒粉和孜然粉，好吃的健康小零食就制作完成了。
三、涼拌雞絲
把雞胸肉對半切開後冷水下鍋，鍋內加入姜片，料酒，水開後煮大約10分鐘左右，雞胸肉基本熟透後順著紋路撕成細絲。在雞胸肉裏面加入蒜末、蔥花、辣椒面、芝麻，鍋中燒油，油熱後直接澆在上面，最後再加入生抽、醋，蠔油、鹽，糖攪拌均勻，最後在上面撒上壹把香菜，好吃的涼拌雞絲就制作完成了。