有些人對重口味的川菜和火鍋非常感興趣，所以也有的人發出疑問，經常吃重口味的川菜和火鍋，對身體健康有益嗎？答案當然是否定的，如果是偶爾吃壹吃那是沒問題的，如果是經常吃的話，壹定會對身體造成某種危害。
第壹就是食物中的高鹽，我們常說的重口味其實就是指食物的味道重，而食物味道重的最主要原因就是鹽量過多，或者是其他鹹味調味品。川菜和火鍋是出了名的麻，辣，酸，在除了麻辣酸這些味道之外，它最突出的就是油和鹽含量都比較高，尤其是紅油火鍋，從圖片上看就能感覺出它含著滿滿的鹽量。鹽量過高造成的影響，最直觀的就是人的高血壓，嚴重則會影響到血管的舒張功能，血管收縮。
第二就是食物中的高油，不用網友過多調查，僅從外觀上就能看出川菜和火鍋它的含油量有多高。而攝入油量過高的話，直接導致的健康問題就是肥胖，脂肪肝等。肥胖帶來的健康問題已經不用過多贅述，網友也知道有多少。最直接的就是人體內的慢性病甚至能夠誘發癌癥，所以中國營養學家此前也建議過，每個人每天攝入油量最好在25~30克之間。此外川菜和火鍋中還含有過高的嘌呤，已經經過實踐的證明，涮過火鍋的湯，只要煮的越久，裏面的嘌呤含量就會越高，而火鍋中高嘌呤對人體健康來說就是壹個隱蔽的危機。
總之，小編建議還是盡量少吃重口味的川菜和火鍋，偶爾吃壹吃還是可以的。如果要吃，最好搭配壹些涼性的食物來進行緩解，例如蘿蔔等。或者是壹些可以清火的，例如苦瓜木耳等之類的涼拌菜。千萬不可為了壹時的口腹之欲，而忽略到了身體的健康。