食材明細
主料
泡發海帶適量
輔料豬後腿肉適量
豆腐幹適量
泡發黃豆適量
配料醬油50克
香醋50克
白糖100克
蔥段適量
姜片適量
料酒50克
鹽50克
鹹甜口味
酥工藝
數小時耗時
普通難度
酥海帶的做法步驟
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1
海帶加開水浸泡漲發後洗凈，切成長條大塊。
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2
豬腿肉切成長的肉條，蔥切段，姜切片。
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3
海帶鋪在案板上，上面放切好的肉條壹根，然後將海帶卷成卷用馬蓮草系緊。
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4
砂鍋洗凈，鍋底放上豆幹、撒上黃豆。
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5
把海帶卷置其上，碼好壹層放壹層蔥段、姜片。
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6
將糖、鹽、醬油、料酒、醋、調入鍋內。
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7
倒入清水與海帶卷持平即可。
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8
放置火上燒開，然後蓋嚴鍋蓋，用小火燉3個小時左右。
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9
待湯快幹時連鍋端下，晾涼後即可取出。
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10
解下馬蓮草，將海帶卷切馬蹄形裝盤造型即可。
來自 美食天下?kiss戰女?的作品
使用的廚具：砂鍋
所屬分類：?熱菜魯菜兒童老人夏季食譜宴客菜晚餐?