序言：早期的八寶粥是在臘八節食用的，由多種食材壹起熬制成的粥。說到臘八節大家應該都不陌生。在中國農歷十二月的初八就是臘八節，是中國的傳統節日，在當天有食用臘八粥的習俗。
壹、臘八粥的由來最後這種粥食慢慢的演變成了八寶粥，而粑粑粥也是有著非常強的養生功效，不僅可以生發健脾，還可以補虛損。市面上有很多的速食八寶粥，對於沒有時間做飯的人來說，是非常好的選擇。但是自己在家制作八寶粥的方法也是非常簡單的，我們可以選擇紅豆，黑豆，芡實，紅棗，桂圓，核桃，大米，紫米等食材來制作。把這些食材清理幹凈後，放入砂鍋中倒入壹些清水，在大火煮開了之後用小火燜煮，再加入壹些蓮子花生，等食材壹起熬煮，煮到粘稠的狀態，就可以加入壹些冰糖或者是紅糖來調味。
二、制作方法八寶粥的制作方法非常簡單，只是食材比較多，所以想要做出傳統八寶粥的味道，壹定要註意食材的使用。豆子類的食材壹定要提前用水浸泡，這樣煮的時候才會更加的軟爛。對於八寶粥的流傳故事也是非常多的，傳說是因為明太祖朱元璋從小家裏非常的窮，朱元璋很餓，扒開了老鼠洞，發現了壹些食材，然後把這些東西混合在壹起，煮出來的味道非常的香甜可口，所以後來朱元璋做了皇帝之後想到了這件事之後，就讓禦廚用同樣的涼豆來煮粥，而當天剛好是臘月初八，所以就叫臘八粥。
三、美味可口在佛教的傳說中，臘八粥還可以必當瘟疫，吃臘八粥也是為了紀念嶽飛。秦始皇指揮眾人修長城，所以很多家人們就用五谷粥來紀念逝去的親人。說法都是不相同的，但是臘八粥非常的美味可口，也是慢慢的演變成了現在的八寶粥。