6英寸抹茶慕斯蛋糕:
6寸慕思蛋糕
工具:
6英寸蛋糕模具、矽膠刮刀、電動攪拌器、廚房電子秤、廣口盆和鍋。
慕思蛋糕制作工具
材料:
1，蛋糕底:奧利奧餅幹:110克，融化黃油:50克。
2.奶酪層和抹茶層:奶油奶酪300克，細砂糖50克，牛奶150克，吉利丁片15克，抹茶粉25克。
步驟:
1.奧利奧餅幹搗碎，加入融化的黃油壹起攪拌均勻。
2.倒入6英寸的模具中，壓緊並冷藏1小時。
慕思蛋糕壹樓
3.將牛奶和奶油混合，倒入牛奶鍋中，開小火直到鍋邊緣出現氣泡，關火，放入軟化的吉利丁片，攪拌至充分融合；
4.將奶油、奶酪和糖放入另壹個盤子中，用攪拌機徹底攪拌均勻。
5.第三步，混合溶液，將奶油液倒入奶油奶酪液中，並不斷攪拌，直到完全混合，並且沒有顆粒成為慕斯液。
慕思蛋糕液
6.取出冰箱中冷凍蛋糕的底部，倒入上壹步中壹半的蛋糕液，在桌子上敲幾下以消除氣泡，然後放入冰箱中冷藏2小時。
7.將20克慕思溶液和20克抹茶粉攪拌均勻，倒入剩余的慕思溶液攪拌均勻無顆粒。
慕思蛋糕冷藏
8.將冰鎮固體奶酪層模具從冰箱中取出，倒入抹茶慕思溶液，敲幾下消泡，放入冰箱冷藏2小時。
9.最後取出冷藏好的慕思蛋糕，用吹風機吹模具表面，方便脫模。在完成的蛋糕上撒壹點抹茶粉就完成了。