《紅樓夢》與其說是壹部蘊含豐富的民族文化巨作，還不如說是壹部讓人垂涎三尺的美食寶典。書中描寫出的美食數不勝數，不僅有南北菜系、營養羹湯，還有各色果品、點心、飲品，花樣百出。
非親身經歷者，難以想象。《紅樓夢》中曾多次提及食用鵝肉，因鵝肉質地鮮嫩，口感鮮醇，具有益氣補虛、和胃止渴的食療作用。
螃蟹宴：第三十八回中，史湘雲在藕香榭擺螃蟹宴，邀請了賈母及王夫人等，還有壹眾小姐妹品鑒。這段文字中，那些肆意張揚的紅樓兒女們飲酒作詩，品蟹暢談，歡樂的很，雅致極了！
壹個個煮熟了的大螃蟹擺在盤中，紅的可人。蟹黃金燦燦，蟹肉白花花，再飲上壹杯燒熱的紹興黃酒，恰如其分的時令大菜，讓人想起來就口水四溢，齒頰留香。
糟鵝掌鴨信：這道菜是冬日裏賈寶玉去梨香院薛姨媽處吃到的，之前在寧國府尤氏那也曾吃到過，說明這也是壹道名菜。據悉，曹雪芹的祖父曹寅就特別喜歡吃這道菜，佐以熱熱的燒酒品嘗，冬雪正當時。