“紅燒螃蟹”的做法。
食材的選取：1、螃蟹6只。2、雞爪5個。3、蛤蜊8個。4、適量的生姜。5、食用油適量。6、料酒適量。7、土豆兩個。8、醬油適量。9、白糖適量。10、辣椒幹適量。11、年糕140克。12、墨魚粒70克。
制作的步驟：
1、我們先把螃蟹清洗幹凈然後切塊。
2、隨後把鍋中倒上清水然後燒開，之後將雞爪倒入，大概煮3分鐘左右，隨後將其撈出鍋，然後清洗好備用。
3、接著把蛤蜊倒入煮開的熱水鍋中，煮到鍋中的蛤蜊開口，之後撈出鍋備用。
4、接著將土豆片和墨魚粒壹同倒入開水鍋中，然後煮上3分鐘，隨後也撈出鍋備用。
5、然後把洗好的年糕控水。
6、將炒鍋中倒上食用油然後燒熱到7成熱，接著把蟹塊放到鍋裏翻炒。
7、等看到蟹塊變成紅色之後把雞爪放入翻炒大概5分鐘左右就可以盛出鍋了。
8、然後在炒鍋中重新放油，等燒到8成熱的時候將土豆、蛤蜊、年糕還有墨魚粒壹同倒入鍋中翻炒。
9、接著把蟹塊與雞爪壹同倒入，然後把醬油、生姜、料酒、辣椒幹、白糖依次的倒入翻炒25秒左右、接著倒入純凈水燜煮4分鐘。
10、最後大火進行收汁，接著出鍋盛盤，上桌食用。